台灣嘜 x《田師傅》帶您千里飄香到南洋
從每一口被滿滿辛香料包覆的南洋料理,就能感受到所有酸、甜、香、辣、鹹的滋味,都是深受馬來西亞各民族(峇峇娘惹、馬來人、華人、印度人等)飲食文化與智慧相互薰陶的結晶,造就了馬來西亞別具一格的傳統烹飪技藝!
就讓 台灣嘜 x《田師傅》成爲您的味蕾指南針,帶您探索這風情萬種的香料料理聖地!原汁原味的即煮醬料,嚴選當地辛香料,歷經慢燉熬煮、高溫殺菌等繁瑣程序,完整保留傳統東南亞風味的醬料包,只需依喜好加入肉類、蔬菜、椰奶等,即可輕鬆烹調出餐廳等級的南洋風味!
起源於南亞的咖哩,隨著和東南亞的貿易與移民流傳到了馬來西亞,並融合了當地馬來人、華人及印度人的飲食文化,創造出各種屬於馬來西亞獨特風味的南洋咖哩。
其中咖哩雞是馬來西亞各民族餐桌上不可或缺的家庭美食,一般會加入椰漿及椰絲等當地食材,其醬汁口感香濃味道偏辣。兼任主角與配角的咖哩雞總能將不同的美食昇華到另一個美味境界!
大馬人常見的咖哩雞吃法會搭酊椰漿飯、薑黃飯、炒飯、炒米粉、炒緬、炒河粉、烤緬包、印度煎餅等,無論是拌著吃、蘸著吃、混著吃,皆具不同凡響的好滋味!
【烹調方法】
1.將1包《田師傅咖喱雞即煮醬料》、1.5公斤雞肉及2顆馬鈴薯(切塊)加入鍋內, 以中火翻炒5分鐘。
2.加入250毫升至500毫升清水,蓋上鍋蓋並以慢火燜煮15分鐘至雞肉與馬鈴薯熟透。
3.加入200毫升椰奶,攬勻煮沸即可上桌。