台灣嘜 x《田師傅》帶您千里飄香到南洋
從每一口被滿滿辛香料包覆的南洋料理,就能感受到所有酸、甜、香、辣、鹹的滋味,都是深受馬來西亞各民族(峇峇娘惹、馬來人、華人、印度人等)飲食文化與智慧相互薰陶的結晶,造就了馬來西亞別具一格的傳統烹飪技藝!
就讓 台灣嘜 x《田師傅》成爲您的味蕾指南針,帶您探索這風情萬種的香料料理聖地!原汁原味的即煮醬料,嚴選當地辛香料,歷經慢燉熬煮、高溫殺菌等繁瑣程序,完整保留傳統東南亞風味的醬料包,只需依喜好加入肉類、蔬菜、椰奶等,即可輕鬆烹調出餐廳等級的南洋風味!
起源於南亞的咖哩,隨著和東南亞的貿易與移民流傳到了馬來西亞,並融合了當地馬來人、華人及印度人的飲食文化,創造出各種屬於馬來西亞獨特風味的南洋咖哩。
然而,各民族對咖哩的烹調方式都不盡相同,以印度人吃素的飲食習慣為例,印度人的咖哩普遍會以大量蔬菜、豆類為主,且鮮少使用椰奶入菜,口味較為清爽健康。
因此,田師傅特別調配此款素食者友善、無蔥無蒜的素咖哩醬料配方,讓蔬食主義者也能在家隨意品嚐到清新爽口、風味絕佳的南洋咖哩!有益健康的薑黃等香料,佐以當季新鮮蔬菜如高麗菜、茄子、胡蘿蔔、 長豆、馬鈴薯、秋葵等的素食咖哩,無論春宜秋冬都能大快朵頤無負擔!
【烹調方法】
1. 將1包《田師傅素咖喱即煮醬料》加入500毫升清水攪勻並煮沸。
2. 加入預先炒好的茄子、長豆及秋葵各100克、200克炸油豆腐、300克高麗菜。 接續烹煮5分鐘至食材熟透。
3. 加入200毫升椰奶,攪勻煮沸即可享用。